Voilà ma recette de sirop de fleurs de lavande, j'ai multiplié les proportions par 3 et j'ai eu 3 l 1/2 de sirop: - 1 l d'eau; 1 kg de sucre (j'ai mis moitié sucre blanc et moitié sucre roux); Laisser bouillir 1/2 h; Ajouter 45 fleurs fraîches de lavande;...

Je vous donne ma recette de crême de cassis : Pour 3l de crême de cassis: 1 kg de fruits; 8 feuilles de cassis; 1 l de vin rouge à 13°; 800g de sucre; 1 verre à liqueur d'alcool à 90° Ecraser les grains avec un pilon sans trop écraser les petites graines....

Dans la série des conserves pour l'hiver je viens aussi de faire des citrons confits au sel. Comme les tomates séchées, c'est trés simple à faire. Prendre des citrons (non traités si possible). Les laver et essuyer. Les couper en tranches de 1 cm environ....

Avec mon retour en métropole je redécouvre la joie de faire des conserves diverses. A la Martinique, je faisais aussi des confitures, mais ça s'arrêtait là. J'ai donc retrouvé le plaisir de ramasser d'abord les fruits dans mon jardin. La semaine dernière...